Nos Vins Blancs

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Château de Fontenille, producteur de Vins de Bordeaux

Bordeaux est la source du sauvignon originel et nous nous mettons au service de la nature pour la magnifier.
Nos vins blancs secs portent en eux une légèreté vive et intense aux arômes de pamplemousse et fruits exotiques pour vous offrir une parenthèse vivifiante pour le corps, le sens et l’esprit.

Entre-deux-Mers AOC

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Surface : 15 ha
Terroir :Argilo-silicieux et graves
Production : 100 000 bouteilles
Assemblage : Sauvignon blanc 40%, Sauvignon Gris 20%,Sémillon 20%,Muscadelle 20%
Vinification et élevage : Macération pelliculaire de 10 à 24 heures. Fermentation à  basses températures (16°C)
Vins élevés sur lies fines.

Dégustation :
Robe jaune dorée, claire. Nez d’une intéressante franchise immédiate aux arômes d’agrumes et de pêches blanches. Attaque vive et ample à la fois. Bouche agréablement dotée d’un parfait équilibre. Joli gras et finale légèrement poivrée pourvue d’une belle longueur.
Issu d’un assemblage à dominante de sauvignon, ce vin porte en lui une légèreté vive et intense. Il accompagne avec superbe, fruits de mer et saumons, sushis, paella et choucroute.

À découvrir sur des fromages de chèvre.

Cuvée Vieilles Vignes Bordeaux blanc sec AOC

Surface : 3.2 ha
Terroir : Graves argileuses exposition plein sud.

Âge moyen : 50 ans

Production de 3 000 bouteilles

Assemblage : 50% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc, 25% sauvignon gris

Vinification et élevage : Vinifié et élevé en barriques neuves pendant 6 mois. Élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier.

Dégustation :
Robe jaune dorée claire, nez boisé délicat et frais. Expression très élégante avec des notes douces et minérales.
Une forme de moelleux et de tension distingue un équilibre superbe. Ce vin est élevé en barriques neuves. Son acidité lui réserve un très bel avenir. Finale persistante sur des épices.
A partager entre amis à l’apéritif. Ce vin accompagnera très bien les poissons en sauce, les volailles, les fromages, les sushis, les Saint Jacques.

A découvrir sur un carpaccio de saumon. Le carafer quand il est jeune avant de le servir lui permettra de s’étoffer et s’assagir.

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