ENTRE-DEUX-MERS
Robe jaune dorée, claire. Nez d’une intéressante franchise immédiate aux arômes d’agrumes et de pèches blanches. Attaque vive et ample à la fois. Bouche agréablement dotée d’un parfait équilibre. Joli gras et finale légèrement poivrée pourvue d’une belle longueur. Issu d’un assemblage à dominante de Sauvignon, ce vin porte en lui une légèreté vive et intense. Il accompagne avec superbe, fruits de mer et saumons, sushis, paella et choucroute. À découvrir sur des fromages de chèvre.
Surface : 12 ha
Terroir : Argilo-silicieux et présence de graves.
Âge moyen : 25 ans.
Production : 100 000 bouteilles
Assemblage : Sauvignon Blanc 40%, Sauvignon Gris 20%, Sémillon 20%, Muscadelle 20%
Vinification et élevage : Macération pelliculaire de 10 à 24 heures. Fermentation à basses températures à (16°C). Vins élevés sur lies fines.
Récompenses
Revue Du Vin de France : meilleure note de l’appellation 2015
Food & wine : classé parmi les 10 meilleurs vin au monde
Argent : Concours mondial de Bruxelles 2013
Selection Guide Hachette
Argent : Concours de Bordeaux 2015
Sélection Revue Du Vin de France
Sélection Bettane & Desseauve – Prix plaisir
Sélection Le Point / Sélection Le Monde
